生姜・ニンニク・白ねぎをみじん切りする。
イカは皮目に切り込みを入れてから短冊切り。

イカに塩胡椒し
お酒をふりかけ下味をつける。汁気を少し捨てて片栗粉を全体にまぶす。

フライパンに多めの油をひきイカをサット炒め取り出す。

同じフライパンに油をたし生姜・ニンニク・白ねぎの半分と豆板醤を炒め香りを出す。

イカをもどし※の調味料を入れ炒める。

最後に残り半分の白ねぎとゴマ油少々を加えサット炒める。

盛り付けて出来上がり。

カキで作っても美味しかったです。