ナスは1〜2カ所切り目を入れ、一個ずつラップで包み、電子レンジ強で3分加熱します。

ナスを加熱している間に、ボウルに☆の材料を全て入れ、混ぜ合わせておきます。

トマトはヘタを取り、細かく刻みます。

ナスの加熱が終了したら、すぐ冷水にとります。

ナスのヘタを取り、一口大に切り、水気をよく絞ります。

2のボウルにナスを加え、さっと和えます。

器にナスを盛り、上にトマトを乗せたら出来上がり。キーンと冷やして召し上がれ♪