深いフライパンまたは、鍋に油大さじ1〜2杯入れ、みじん切りのネギ、生姜を炒める。

香りがしてきたら、皮をむいて乱切りにした大根を加え、色が少し透き通るまで炒める。

そこに牛肉を加え色が変わるまで炒める。

コチジャンを加え 更に炒める。

水 他の調味料を入れ、蓋をしてアクをとりながら、大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。20〜25分位。

大根に竹串がすっと刺されば、蓋をとり大根を混ぜならが煮詰めるようにし、出汁をからませて、出来上がり！