ピリ辛牛肉大根煮
かあさんのしごと @cook_40117680
いつもと一味違う牛肉大根を作りたくて、ピリ辛にしてみました。大鉢に盛り付け白髪ネギや小口ネギを散らして おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
いつもと違う牛肉大根を作りたくて、麻婆風にピリ辛にしてみました。
ピリ辛牛肉大根煮
いつもと一味違う牛肉大根を作りたくて、ピリ辛にしてみました。大鉢に盛り付け白髪ネギや小口ネギを散らして おもてなしにも！
このレシピの生い立ち
いつもと違う牛肉大根を作りたくて、麻婆風にピリ辛にしてみました。
作り方
- 1
深いフライパンまたは、鍋に油大さじ1〜2杯入れ、みじん切りのネギ、生姜を炒める。
-
- 2
香りがしてきたら、皮をむいて乱切りにした大根を加え、色が少し透き通るまで炒める。
-
- 3
そこに牛肉を加え色が変わるまで炒める。
-
- 4
コチジャンを加え 更に炒める。
-
- 5
水 他の調味料を入れ、蓋をしてアクをとりながら、大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。20〜25分位。
-
- 6
大根に竹串がすっと刺されば、蓋をとり大根を混ぜならが煮詰めるようにし、出汁をからませて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
大根に色がつくまでしみこませると、ツヤツヤでしみしみで美味しいです！
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