スペアリブの厚い部分は包丁で開き、フォークで数ヶ所穴を開ける。

玉ねぎをみじん切りにし、にんにく、酒、塩、黒胡椒、スペアリブを袋に入れ、良くもんでから冷蔵庫で1時間以上漬け込む。

200℃に予熱したオーブンで20〜30分焼いて完成。