かわいくておいしい！プチトマトのピクルス
rikakai @cook_40097553
ピクルス液の再利用にぜひ！箸休めに断然、オススメです☆レシピちょっと改良しました！暑い夏にはすっぱいものが嬉しいですね♪
このレシピの生い立ち
以前、バーのおつまみで食べて感激し、自分でも作ってみました。コツはプチトマトの湯むきで熱をかけすぎないことです。さっとくぐらせればすぐに皮がむけます。プチトマトを漬けるとピクルス液が濁りやすいので、私は液の再利用にプチトマト単独で作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
プチトマトを湯むきします。へたの近くの皮が残りやすいです。お湯につけすぎるとトマトがぐにゃっとなります。さっとで大丈夫！
- 2
湯むきの方法改良しました。へたと反対側を包丁で軽く（爪を食い込ませた位の感じ）切っておき、熱湯にくぐらせると簡単です！
- 3
湯むきが終わったプチトマトはざるなどにあげておき、余分な水分を切っておきます。
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- 4
１度漬けたピクルス液を使います。何度も再利用するのは衛生面でおすすめできませんので、私は２回使ったらやめにしています。
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- 5
ピクルス液に浸けます。１〜２時間すればもうおいしくなっています。
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- 6
１週間程度を目安に食べきるのがおすすめです。
- 7
ID:18296717にて私の自家製ピクルスレシピ載せてます。よかったらこちらもどうぞ♪
- 8
ID:19410121にてプチトマトのマリネのレシピ載せてます。ピクルス液がない方もある方も、ぜひお試し下さい！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304041
