きゅうりと大根の簡単佃煮

きゅうりと大根の簡単佃煮-レシピのメイン写真

きゅうりと大根の簡単佃煮

上尾市（埼玉県） @cook_40150016

地元を農産物の簡単レシピです♪
詳しくは、検索サイトで上尾市の農商工観ポータルサイト「あげポタ」⇒農産物を検索！
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地元農家のP.N「せきちゃん」さん直伝のレシピです♪

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材料

4人分

きゅうり(薄い小口切り) 500ｇ
大根(薄いイチョウ切り) 500g
塩 20ｇ
塩昆布 20ｇ
しょうが(千切り)(A) 20ｇ
鷹の爪(小口切り)(B) 2本
みりん(C) 大さじ1
ザラメ砂糖(D) 50ｇ
酢(E) 大さじ3と1/2
刺身しょうゆ(F) 大さじ1と1/2

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作り方

1
器にきゅうり、大根を入れて塩をふり、混ぜ合わせて軽く重しをのせ、6時間以上おく。
2
塩漬けしたきゅうりと大根を取り出し、水気をしっかり絞る。
3
(A)～(F)を混ぜ合わせ、鍋にきゅうり、大根と一緒に入れて強火で水分がなくなるまで煮る。
4
鍋底に水分がなくなって1分後に火を止め、塩昆布を加えて混ぜ合わせたら出来上がり♪

コツ・ポイント

【使用する地元農産物】　◆きゅうり　◆だいこん
【アレンジ】きゅうりを1kgにしてもおいしい♪

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上尾市（埼玉県） @cook_40150016

2018/05/14 01:33に公開

上尾市では、地産地消に向けた取り組みを進めています。地元農産物の紹介は⇒http://agepota.jp/farm-products/市内地域情報は⇒http://agepota.jp/アッピーレシピは、簡単で塩分控えめ。副菜レシピは野菜が手軽に摂れるレシピです。アッピーレシピの紹介は⇒https://www.city.ageo.lg.jp/page/0301120807001.html

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このレシピのキーワード

佃煮大根キュウリ塩こんぶ刺身トウガラシしょうが

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