軽くレンジアップして柔らかくしたクリームチーズと砂糖を混ぜ合わせる。

よく溶いた卵とレモン汁を加え更に混ぜる。

牛乳を加え、ホットケーキミックスを数回に分け振るいながら混ぜ合わせる。

バニラエッセンスを入れる場合はここで。
私は４滴程入れました。

炊飯釜に生地を流しいれ、焼く。
我が家の炊飯器にはケーキの機能があるので、それで７０分焼きました。