塩辛の和風クリームパスタ
ぉゃじビール @cook_40081773
塩辛の独特の風味がクリームソースとマッチし、さらに隠し味に味噌を使って風味とコクを出しています。
このレシピの生い立ち
このレシピは料理コンテストに応募するために考えたレシピです。
塩辛の和風クリームパスタ
塩辛の独特の風味がクリームソースとマッチし、さらに隠し味に味噌を使って風味とコクを出しています。
このレシピの生い立ち
このレシピは料理コンテストに応募するために考えたレシピです。
作り方
- 1
鍋に水を入れ火にかけ沸騰したら塩、パスタを入れ表示通りに茹でる。
- 2
万ネギは小口切りにする。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で塩辛を炒める。
- 4
ある程度火が通ったら、生クリーム、牛乳、味噌、パスタの茹で汁をお玉1杯程度入れ弱火で煮詰める。
- 5
茹で上がったパスタをお湯をしっかり切り、(4)に入れしっかり絡める。
- 6
(6)に万ネギ、粉チーズを入れさっと絡め、皿に盛り付ける。
コツ・ポイント
生クリームと牛乳だけのクリームソースではなく味噌を入れコクを出し和風仕立てに。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18304152
