(^^♪バニラシフォン
ukulele大好き @cook_40055391
全卵使い切りタイプのシフォンです
ボリューム満点我が家の定番おやつです
このレシピの生い立ち
シフォンを手軽に出来ないかな～と思いまして
(^^♪バニラシフォン
全卵使い切りタイプのシフォンです
ボリューム満点我が家の定番おやつです
このレシピの生い立ち
シフォンを手軽に出来ないかな～と思いまして
作り方
- 1
材料を用意します
水とサラダ油は合わせて計ります
薄力粉は振るいます
オーブンを１６０～１７０度に予熱します -
- 2
卵黄、砂糖半量、水＋サラダ油を混ぜて
次いで薄力粉を加えて更に混ぜます -
- 3
卵白、砂糖半量を大きめのボールに入れます
-
- 4
電動ミキサー高速約２分で泡立てます
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- 5
ツノがお辞儀する感じで止めます
-
- 6
メレンゲの約１/３を②に入れます
-
- 7
まんべんなく混ぜます
-
- 8
更に メレンゲの残り約１/2を入れ更にまんべんなく混ぜます
-
- 9
今度は逆に 残りのメレンゲが入っているボールに⑧を入れ手早く混ぜます
-
- 10
少し高い位置から型に流し入れ 大きな気泡を抜くため 型ごと軽く打ち付けます
-
- 11
１７０～１８０度の下段で約３５～４０分焼きます
-
- 12
型を逆さまにして完全に冷まします
-
- 13
ナイフを
側面→底面→筒の内側にそって入れ、型から取り出します
我が家ではいつでも食べれるようにタッパーで保存します -
コツ・ポイント
メレンゲの泡立て具合と混ぜ方に気を付けてください
オーブンの焼き時間、温度は参考までに
こんにちは「ukulele大好き」です(*^。^*)高齢者施設の総括栄養士です。転勤族から生まれ故郷の福岡に戻りました。料理やお菓子作りは小さい時から母の雑誌「ミセス」の大倉舜二さんの料理写真に憧れ作り始めました♡福岡県は新鮮な海や山の幸とても美味です。主人と柴犬はなと暮らしてます 自宅の庭で薔薇の季節にオープンガーデン＆カフェやってみたいです。
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