カレー風味のカリフラワーと胡瓜のピクルス
ふじみん13 @cook_40152692
カリフラワーはカレー風味が合う！爽やかな酸っぱめのピクルスでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ピクルス漬けが趣味。うまくカリフラワーをピクルスにしたいと試行錯誤しました。
カレー風味のカリフラワーと胡瓜のピクルス
カリフラワーはカレー風味が合う！爽やかな酸っぱめのピクルスでどうぞ！
このレシピの生い立ち
ピクルス漬けが趣味。うまくカリフラワーをピクルスにしたいと試行錯誤しました。
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーは葉を落として、小房に分けます。茎は硬い皮を切り落とし、5mmの半月切りにします。
- 2
胡瓜は縦に切って4等分し、さらに縦に2、3等分します。
- 3
フライパンに水をいれ沸いたらカリフラワーを2分茹で、そこに胡瓜を投入してさらに30秒茹でます。
- 4
野菜を茹でている間に★をタッパーなど耐熱容器に入れ1分レンジ(600w)にかけます。
- 5
野菜をザルにあげ、もう一度フライパンに戻し④と和えます。
- 6
タッパーなどに入れて粗熱を取ったら冷蔵庫へ入れます。1時間ほどで食べられますが、一晩漬けるとより味が染みます。
コツ・ポイント
パプリカなどを入れても美味しいです。茹で時間は1分ほど。
今回は酸味が強めですが、穏やかな方がお好みならば漬け汁のビネガーを少なめ、水を多めで調節してみてください。
つくれぽ
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