子どもと一緒に作ろう！鬼の顔の恵方巻き
酢飯に混ぜたにんじんが、赤鬼の顔になります。かんぴょうも、意外と味付けが簡単なので、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
太巻きで鬼の顔を作ってみました。あまり具が多くありませんが、かんぴょう、たくあん、そぼろたまごとヘルシーです。あまりお金のかからない恵方巻きです。
子どもと一緒に作ろう！鬼の顔の恵方巻き
酢飯に混ぜたにんじんが、赤鬼の顔になります。かんぴょうも、意外と味付けが簡単なので、ぜひ作ってみてください。
このレシピの生い立ち
太巻きで鬼の顔を作ってみました。あまり具が多くありませんが、かんぴょう、たくあん、そぼろたまごとヘルシーです。あまりお金のかからない恵方巻きです。
作り方
- 1
炊飯器に米と白だしを入れ、水を2合目盛りまで入れて炊く。酢と砂糖を混ぜ合わせ、炊き上がったご飯に混ぜる。
- 2
かんぴょうを水で戻し絞る。鍋に調味料を入れ、落とし蓋をし弱火で煮る。煮汁が少なくなるまで煮たら火を止め、そのまま蒸らす。
-
- 3
にんじんをすりおろす。フライパンに油少々を熱し、にんじんを炒め、砂糖・白だしで調味する。炒めたにんじんと酢飯を混ぜる。
-
- 4
卵を溶きほぐして砂糖を加える。鍋に油少々を熱し、卵液を入れ、菜箸3~4本で手早くかき混ぜそぼろにする。
- 5
のせ方（イラスト）
海苔(中)の上にそぼろたまごをしく。
-
- 6
そぼろたまごの上ににんじんご飯をのせ、目になるかんぴょうを並べる。
-
- 7
その上ににんじんご飯、かんぴょうをもう一本のせる。
さらににんじんご飯をのせて顔をつくる。
-
- 8
まきすで巻いて、鬼の顔に。
-
- 9
海苔(大)の上に酢飯をのせて、角になるたくあんをのせる。
-
- 10
たくあんの上に鬼の顔の海苔巻きをのせて巻く。
-
コツ・ポイント
あたまのてっぺんを合わせるように巻いてください。
ご飯の量は、海苔の大きさにもよりますが、この写真だと２合も使わず、１合半ほどのせました。
余った分はたくあんやかんぴょうを巻いてミニ海苔巻きにしました。
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