作り方
- 1
ほうれん草はザク切りにして水に10分浸し、アク抜きをする。さつまいもは薄い半月切りにし、水にさっとさらす。
- 2
小鍋にだし汁、さつまいもを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にする。
- 3
さつまいもが柔らかくなってきたらザク切りにしたキャベツ、(1)の水切りしたほうれん草を加える。
- 4
野菜が柔らかくなったら味噌を溶き入れてできあがり。
コツ・ポイント
ほうれん草はアク抜きのため、ザク切りにして水に10分浸します。
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