失敗知らずのテリッテリ！な照焼チキン！

Name: 失敗知らずのテリッテリ！な照焼チキン！
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鳥もも肉 2枚; しょうゆ 大さじ２; みりん 大さじ２; 酒 大さじ２; 砂糖(上白糖) 大さじ１

前田量子 @cook_40094205

うちの子供も大好きな照り焼きチキン。
ふんわり柔らかくテリテリに仕上げるには
ちょっと邪道かも…？ですが裏技あり！
このレシピの生い立ち
基本の照り焼きチキンです

失敗知らずのテリッテリ！な照焼チキン！

前田量子 @cook_40094205

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材料

4人分

鳥もも肉 2枚
しょうゆ大さじ２
みりん大さじ２
酒大さじ２
砂糖(上白糖) 大さじ１

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作り方

1

鶏もも肉は、厚い部分を観音開きにして厚さを均等にする。
2

冷たいフライパンに皮目を下にして入れて蓋をして弱めの中火5分焼く。裏返して2分焼いたら調味料を全て入れて蓋をして2分。
3
フライパンをゆっくりゆすりながら、お箸で肉を動かしていくことで焦げずに照りが出ますよ！最後に裏返してタレを絡めて下さいね
4

こってりジューシーなのでご飯が進みます！お好きな野菜を添えて
写真はスイスチャード、ミニトマト、揚げかぼちゃ、オクラです

コツ・ポイント

合わせ調味料は煮物、焼き物と大活躍なので、大目に作っておくと便利ですよ。鶏肉の大きさや好みに合わせて味の調節をしてくださいね。

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つくれぽ

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前田量子 @cook_40094205

2015/06/07 11:41に公開

一社）日本ロジカル調理協会代表理事管理栄養士野菜ソムリエ調理科学を用いて根拠からしっかりお伝え日頃の何故？を解決します超絶美味おうちご飯で家族の胃袋をグッと掴む料理教室主宰『和食＆中華』『洋食』『お菓子』の3コースです。2018年4月6日主婦の友社様より出版http://amzn.asia/exMxZhjbloghttps://ameblo.jp/nicos-1109

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照り焼きチキン鶏もも肉酒

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