ルバーブはフキの筋を取るように、端に包丁をひっかけ軽く引っ張るようにして薄皮を剥く。

1㎝位にカットし、重さを量り、半量のグラニュー糖をまぶす。（ボウルでもお鍋でも。）

そのまま冷蔵庫に半日～1日置いておく。そうすると、ルバーブがヒタヒタになる位の水分が沢山染み出ているのが解かります。

そこにバナナを適当に5mm幅位にカットしたもの、レモン汁、シナモンスティックを入れて火にかける。

沸騰して軽くアクを取り、そのまま中～強火で焦げ付かないようか混ぜなたら煮詰める。

固さはお好みですがヘラでなぞってうっすらなべ底が見えるようになったら出来上がり！この量なら20分前後煮つめればOK。

消毒した瓶に入れて。タルティーヌやヨーグルトに。