【簡単作り置き】アスパラのピリ辛ナムル

Name: 【簡単作り置き】アスパラのピリ辛ナムル
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: アスパラ 4本; ごま油 大さじ１; 粉唐辛子 小さじ1/4〜1/2; 醤油 小さじ１; 塩 適量; いりごま 小さじ１〜２; 塩（塩茹で用） 適量

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

簡単にできる、旬のアスパラを使ったピリ辛ナムルです。作り置きにも。
このレシピの生い立ち
このレシピの書ききれなかったコツやポイントはブログに載せてます〜(*'▽'*)
https://kitamura-miyuki.com/namul

【簡単作り置き】アスパラのピリ辛ナムル

料理研究家北村みゆき @cook_40141995

東京

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材料

2〜3人分

アスパラ 4本
ごま油大さじ１
粉唐辛子小さじ1/4〜1/2
醤油小さじ１
塩適量
いりごま小さじ１〜２
塩（塩茹で用）適量

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作り方

1

アスパラは、固いところまでピーラーで皮をむき、縦長の細い乱切りにする。
2

塩を加えた熱湯で20〜30秒ほど茹で、ざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
3

２をボウルに入れ、塩・醤油・粉唐辛子・ごま油の順に加え、その都度和える。味を見て塩で味を整える。
4

いりごまを指で軽くつぶしながら加え、サッと和える。

コツ・ポイント

茹ですぎると食感がなくなるので、シャキッとした食感を残して茹であげましょう。茹で過ぎたかな？と思った場合は、冷水に取って、冷えたらキッチンペーパーなどで水気をしっかりとってください。

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料理研究家北村みゆき @cook_40141995

2018/05/12 03:27に公開

東京

＼手間をかけずに、家族に美味しいごはんを／忙しい人でも作れる、時短らくうまレシピをinstagramやyoutubeで発信中。▶料理講師9年目▶三児ママ▽マンツーマン料理教室"レミュー"▽Beautiful Washoku Cooking（訪日観光客向け　和食料理教室）▽食品メーカーで商品企画・メニュー開発　約５年【資格】唎酒師 / 野菜ジュニアソムリエ / 豆腐マイスター

このレシピのキーワード

ナムルアスパラ

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