テンメンジャンでコクアップ！麻婆豆腐
料理教室すぷらうと @cook_40051198
学校給食の人気メニューの１つ、麻婆豆腐。ピーマンやにんじんの粗めのみじんぎりが入って野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
我が家にある材料で麻婆豆腐をより本格的にということでテンメンジャンを使いました。おいしくできました。
テンメンジャンでコクアップ！麻婆豆腐
学校給食の人気メニューの１つ、麻婆豆腐。ピーマンやにんじんの粗めのみじんぎりが入って野菜たっぷりです。
このレシピの生い立ち
我が家にある材料で麻婆豆腐をより本格的にということでテンメンジャンを使いました。おいしくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにしたピーマンをたっぷりのお湯でゆでてから、水にさらしておく。
-
- 2
フライパンにごま油を入れて熱し、みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、おろししょうが、にんにくで炒める。
-
- 3
合わせ調味料を作っておく。
-
- 4
②に水を入れて少し煮る。
-
- 5
合わせ調味料で味をつけてから大きめに切った豆腐を入れて、ひと煮立ちさせてから水溶き片栗粉を入れとろみをつける。
-
- 6
できあがる直前でピーマンを入れてひと煮立ちさせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ピーマンを一度ゆでておくと、ピーマンくささがなくおいしくなります。粗めのみじん切りにしておくとごはんにもめんにもかけてあう麻婆豆腐になりますので、子どもたちに人気があります。
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