粉～塩までをボウルに入れて（塩とイーストは離す）捏ねる準備。イーストめがけて温めにチンした牛乳を加えて捏ね始める。

途中バターも加えて捏ね上げる。
キレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて１次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

ガス抜き後、分割。
キレイに丸める。
濡れ布巾を被せてベンチタイム１５分ほど。

再度ガス抜き後キレイに丸め直す。濡れ布巾とビニールを被せて２次発酵。
生地が２倍になるのが目安。

頃合いを見てオーブンを１８０度に予熱する。
９分ほど焼いたら出来上がりです。