長ねぎはみじん切り、青ねぎも細かく刻んでおく。舞茸もみじん切りに。にんにくも、みじん切りかすりおろしておく。

オリーブオイルをひいたフライパンににんにくを入れ香りを出したら、舞茸を入れて軽く炒める。
火が通ってきたら塩胡椒を振る。

2に味噌を入れてよく混ぜ少し冷ましたら、マヨネーズとねぎを追加してよく混ぜたら完成！