白子(鰆)のムニエル

白子(鰆)のムニエル

どんぶ～り @cook_40105404

この時期、安価に手に入る白子を絶品の肴に❗
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで値引きされていたサワラ白子を衝動買いしてしまい、酒の肴にするしかない、と思ったので。

この時期、安価に手に入る白子を絶品の肴に❗
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで値引きされていたサワラ白子を衝動買いしてしまい、酒の肴にするしかない、と思ったので。

白子(鰆)のムニエル

どんぶ～り @cook_40105404

この時期、安価に手に入る白子を絶品の肴に❗
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近くのスーパーで値引きされていたサワラ白子を衝動買いしてしまい、酒の肴にするしかない、と思ったので。

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材料

二人分

白子(サワラ)
ハーブソルト適量
薄力粉適量
バター適量

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作り方

1

サワラの白子に粗塩をまぶし、数分間放置して臭みを抜きます。
2

塩を洗い流した後、キッチンペーパーで水気をとります。
3

一口大に切ったらハーブソルトを適量振ります。
4

断面は特に注意して薄力粉をしっかりまぶし、フライパンでバターソテーにします。
5

サニーレタスに乗せるとおしゃれです！

コツ・ポイント

ソテーの際、あまり温度を上げすぎると直ぐに焦げてしまうので、中火以下でじっくりと火を通しましょう。

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どんぶ～り @cook_40105404

2018/05/08 19:02に公開

はじめまして。食べるのが大好きな四十路です。試行錯誤して何か新しい味ができたらと思っています。よろしくお願いします。