じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り水に浸しておきます。
水菜は洗って3~4センチに切り冷たい水にさらしておきます。

耐熱の容器に水を切ったじゃがいもを入れ、電子レンジで3分ほど過熱して火を通します。

4の中に、水気をしっかり切った水菜を入れて合わせます。

お皿に盛りつけ、トースターでこんがり焼いたピーナッツを手で砕いて散らします。

最後に、市販の胡麻ドレッシングを回しかけて完成。