Ｌ4個の卵の卵白を使ってメレンゲを作ります。

別のボウルに砂糖、卵黄（Ｌ4個分）を混ぜる。（湯煎に掛けながら混ぜ、砂糖を溶かす）←だいたい溶けたらＯＫ

砂糖が溶けたら、振るった薄力粉、コーンスターチ、抹茶を加えて良く混ぜ合わせる。

③にメレンゲを３回に分けて入れ、滑らかになるまで優しく混ぜあわせる。
※オーブン180度余熱開始。

天板にクッキングシートを敷き、④を少し高いトコから流し入れ、トントンして気泡を抜く。
180度のオーブンで10分位焼く。

焼きあがったら、そのままぴっちりラップかクッキングシートを張り付け冷ます。
冷めたらゆっくりシートを剥がす。

生クリームを固めに作り（砂糖無）、こしあんを加えて“あんこのクリーム”に仕上げる。
スポンジの上にクリームを塗る。

クリームを塗り終えたら、クリームの上にゆで小豆をぱらぱら散らし、一気に巻き上げる。

巻いた状態のまま、冷蔵庫で一晩寝かせて完成。
クリームが馴染んで、しっとりしたロールになりますよ★