バレンタインに☆さつまいものトリュフ風
みるたんカフェ @cook_40051064
クリーミーなさつまいものマッシュとナッツの食感が絶妙です。混ぜて丸めてまぶすだけ。簡単です♪
このレシピの生い立ち
家族の大好きなさつまいもを使って、ヘルシーなトリュフを考えました。食物繊維たっぷりです。
バレンタインに☆さつまいものトリュフ風
クリーミーなさつまいものマッシュとナッツの食感が絶妙です。混ぜて丸めてまぶすだけ。簡単です♪
このレシピの生い立ち
家族の大好きなさつまいもを使って、ヘルシーなトリュフを考えました。食物繊維たっぷりです。
作り方
- 1
ナッツ類はオーブン、フライパン等でローストしてから細かく刻む。ラム酒漬けレーズンは、ペーパーで水分をきっておく。
-
- 2
板チョコは細かくして60度くらいの湯煎にかけて溶かしておく。
-
- 3
さつまいもは厚めに皮をむき、水にさらしてあくを抜き、鍋に入れて竹串がすっと刺せるくらいまで加熱する。
- 4
さつまいもは熱いうちにつぶしバター・
砂糖・はちみつを加えてよく混ぜる。刻んだナッツ、レーズンも加える。 -
- 5
４に、溶かしたチョコレートの1/3量を加えて混ぜる。（残りのチョコは、コーティング用に保温しながら取っておく。）
-
- 6
5を小さく丸める。（1個あたり14ｇ）
-
- 7
6を、残りのチョコにくぐらせて1個1個コーティングし、表面が乾いてきたら、全体にココアをまぶす。
- 8
トリュフ用のカップに入れてラッピングしたら出来上がり♪
-
- 9
＊さつまいもの甘さによって、砂糖の量は加減して下さいね。
- 10
＊最後にココアをまぶしましたが、粉糖をまぶしたものと２色にしてもGoodです！
コツ・ポイント
＊お子様用には、ラムレーズンを普通のレーズンに変更可。（お湯につけて柔らかくして下さい。）
＊ナッツ類は、お好みのものを混ぜて下さいね。
＊コーティングが大変な場合、４で混ぜるチョコを1.5倍に増やし丸めたらすぐにココアをまぶして下さい。
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