スタミナおかず♬鶏むね肉の茄子レタス炒め
えみまふぃん @shunho_emimuffin
焼肉のタレとお酢が効いたご飯も進む味付けです＾＾安くてヘルシーな胸肉が食べごたえ◎おかずに変身〜♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫によくある材料でご飯の進むメインおかずが作りたくて♪
焼肉のタレとサラダで残ったレタスを活用してみました＾＾
息子のお箸が止まらなかったのでレシピアップ☆
スタミナおかず♬鶏むね肉の茄子レタス炒め
焼肉のタレとお酢が効いたご飯も進む味付けです＾＾安くてヘルシーな胸肉が食べごたえ◎おかずに変身〜♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫によくある材料でご飯の進むメインおかずが作りたくて♪
焼肉のタレとサラダで残ったレタスを活用してみました＾＾
息子のお箸が止まらなかったのでレシピアップ☆
アプリでひらく作り方
- 1
ひと口大にそぎ切りにしたムネ肉に小麦粉をまぶす
サラダ油を敷き熱したフライパンに乗せ、横には乱切りにした茄子を置く
- 2
片面の肉が焼けたら裏返す（弱火）
☆水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする
（中火）◆の調味料を容器に混ぜ合わせておく
-
- 3
肉に箸を刺して透明の汁が出てきたら火が通っているサイン
2で用意しておいた◆を加えて強火にする
-
- 4
タレが全体に絡むように炒め混ぜて、醤油を加える
ちぎったレタスも入れてサッと火を通し完成です♪
-
- 5
※ポイント追記
茄子、レタスの柔らかさはお好みですが、肉に火を通しすぎると固くなるので注意して下さいね☆
コツ・ポイント
茄子の切り方は厚めの輪切り2等分でも◎
しっかり味付けなので肉に下味は付けていませんが、お好みで塩胡椒をしても◎
メーカーによって焼肉のタレの味（濃さ）が多少異なりますので調整して下さい☆
（今回はエバラさんの甘口を使用しました）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18308495
