胡瓜を縦半分にして、斜め切りにする。
塩をふっておく。

茗荷を半分にして斜め切りして水にさらす。

絞った胡瓜と水気を切った茗荷をビニール袋かタッパーに入れて白だしを適当に入れて、もみもみ、またはふりふり。

数時間で食べれます。