秋刀魚のカレーフリッター
カレー風味なので魚の臭みも取れて食べやすい料理です！
このレシピの生い立ち
魚の臭みが気にならない料理を考えました。
作り方
- 1
秋刀魚は３枚に卸し１枚を三等分に切る。塩とブラックペッパーを振っておきます。
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- 2
小麦粉、カレー粉、卵、水を合わせて衣を作ります。
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- 3
１の秋刀魚を２の衣につけて180℃の油でカリッと、揚げます。
- 4
皿に盛り櫛形に切ったレモンを添えます。
コツ・ポイント
衣に味が付いているので焦げやすいので油の温度に気をつけて下さい。
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