オレンジはよく洗ってボウルの上で果汁を受けながら包丁で皮をむき、半月切りにする。外皮の表面を薄く剥いてせん切りにする。

にんじんはピーラーで薄い帯状にする。

<2>のボウルの果汁にAを混ぜ合わせ、外皮以外の<2>と<3>、サーモンを加えて混ぜ合わせる。

<4>を器に盛り、外皮のせん切りとあればディルを散らす。