チクワは短い物なら半分、長い物なら1/3に切って３㎜～５㎜くらいの千切りにする。

きゅうりもチクワと同じくらいの長さに切り、縦半分に切って各４等分程に切る。塩をふって５分程置く。

水分が出たら絞って、かるくキッチンペーパーで水分をとっておく。

大葉は粗めのみじんに切る。(小さく手でちぎっても良い。)
チクワ、きゅうり、大葉と⭕の材料をボウルに入れて混ぜるだけ！