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なめらか杏仁豆腐
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なめらか杏仁豆腐-レシピのメイン写真

なめらか杏仁豆腐

アポロ☆515
アポロ☆515 @cook_40150687

なめらかプリンのような杏仁豆腐です。
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お店で食べたなめらかプリンのような杏仁豆腐に感動し作ってみました!

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なめらか杏仁豆腐

アポロ☆515
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材料

4個分
  • 杏仁霜 大さじ3
  • 牛乳 250ml
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 35g
  • ゼラチン 5g
  • 水(ゼラチン戻す用) 50ml
  • イチゴ(飾り用・代用可) 4個
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作り方

  1. 1

    ゼラチンは水で戻しておく

  2. 2

    鍋に杏仁霜、牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、弱火で沸騰直前までよくかき混ぜる

  3. 3

    火を止め、水で戻したゼラチンを鍋に入れ溶かす

  4. 4

    粗熱が取れたら容器に入れ冷蔵庫で冷やす(約1時間程度)

  5. 5

    イチゴを添えて完成!

コツ・ポイント

沸騰しないよう弱火でじっくりとかき混ぜグラニュー糖を溶かしてください。飾は他のフルーツ、ジャム、クコの実でもOKです!

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アポロ☆515
アポロ☆515 @cook_40150687
2018/05/16 00:53に公開

このレシピのキーワード

杏仁豆腐 イチゴ 生クリーム ゼラチン 牛乳

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