作り方
- 1
木綿豆腐は重しをして水切りし、大きくくずす。
- 2
人参は薄いいちょう切り、もやしは水洗いし、ザルにあげておく。
- 3
ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除いてスライスし、塩でもむ。
- 4
フライパンにごま油を熱し、人参・ゴーヤ・もやし・木綿豆腐の順に炒めて塩コショウをふり、牛カルビ丼の具を加え、軽く炒める。
コツ・ポイント
ゴーヤは薄く切った方が、苦味を感じにくいです。
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