野菜たっぷり親子丼
味はまあまあやけども、もうちょっと醤油をたして下さい。
このレシピの生い立ち
生活習慣病予防レシピ
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦の薄切り、にんじんは厚さ2～3ミリの半月切り、レンコンは厚さ2~3ミリの半月切りかいちょう切り、牛蒡はささがき
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- 2
にする。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
- 3
とりむね肉は一口大に切る。
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- 4
だし汁に①を入れて、中火で煮る。(煮てたら水が蒸発して100cc足しました)
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- 5
沸いたら野菜のあくを取り、鶏むね肉を入れて5分ほど煮る。
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- 6
具材に火が通ったら調味料Aを加え、さらに2分ほど煮て味をなじませる。
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- 7
割りほぐした卵を回しかけて、三つ葉を散らす。卵がふっくらしてきたら、火を止める。
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- 8
ご飯を器に盛り、⑦をかける。
- 9
三つ葉が無かったのでご飯に乗せてません。
コツ・ポイント
●年中使える材料で、いつでも簡単に作れます。主食、主菜の組み合わせの親子丼も、具の工夫ひとつで副菜がそろった野菜がたっぷりの丼に変身します。○ごぼうのささがきが面倒だから袋に入ったものを買いました。
つくれぽ
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