☆の調味料、♪のつけダレの分量を別々に作っておく。（写真は☆の調味料）

キャベツ、ニラ、長ネギ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

ボウルにキッチンペーパーを2枚重ねにして敷き、2の具材を上に載せ、上からキッチンペーパーで押さえて水気をよく取る。

ボウルに敷いたキッチンペーパーを取り除き、豚ひき肉をボウルに入れる。

1の調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

このくらいになるまで混ぜる。

餃子の皮を手に取り、スプーンで4の肉のタネをとり、真ん中に置き、指に水をつけ、皮の周りを軽くなぞる。

折り込むように皮をたたんでいく。

このような感じ。

フライパンに油をひき、よく熱して餃子を入れ、焦げ目がつくまで焼く。（中火）

このくらい焼き目がつくまで。

6分程度焼き、水気がなくなったところで、ごま油少々をフライパンに回しかけ、少し焼いたら出来上がり♪タレと共にどうぞ☆