鶏肉を一口大にきり薄力粉を薄くまぶしておく。玉ねぎは細切り、三つ葉は茎と葉を分け整理しておく。煮汁の材料を合わせておく。

フライパンに油を熱し 鶏肉をうっすら焼き色がつく程度に炒める。

鶏肉に火が通ったら玉ねぎを入れ軽く炒める。

合わせておいた煮汁を入れ グツグツいってきたら弱火で5分程煮る。

卵の固まり具合を見て火を止め ご飯に乗せて三つ葉の葉を飾ってできあがり。