ポテトサラダ
覚書2015/6/7
分量は一応計りましたがテキトーです。
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から母が作ってくれていました。
作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて、5ミリくらいの厚さに切り、水にさらす。
にんじんは5ミリ角くらいで食べやすい大きさに切る。 - 2
じゃがいもとにんじんをザルにあけて水を切ったら、ひたひたになるくらいの水と塩少々を入れて中火で茹でる。
落し蓋もする。 -
- 3
野菜が煮えたら、蓋をずらして煮え汁を捨てる。
- 4
水分を飛ばすために弱火にかけて混ぜる。滑らかになってきたら、牛乳を少し加えてさらに混ぜる。
-
- 5
きゅうりを塩もみし、水で洗って薄く輪切りにする。
キッチンペーパーで水気をしぼる。 - 6
じゃがいもが少し冷めたらマヨネーズも入れて全部を混ぜる。
- 7
好みでブラックペッパーをかけ、味を調節する。
冷蔵庫で冷やしたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
牛乳を少し入れる。
ソースをかけて食べてます（笑）
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