牛肉は食べやすい大きさに、豆腐と玉ねぎは2cmくらいに、しいたけは大きさによって4〜6等分しておく。

★を全て鍋に入れ、玉ねぎも入れる。煮立ったら弱めの中火にして、玉ねぎが少ししんなりするまで煮る。

しいたけを入れて3〜4分、さらに豆腐を入れてまた3〜4分煮る（弱めの中火）。

できれば1時間ほど放置して味を沁み込ませたあと、再度火をつけて肉を入れる。肉に火が通ったらできあがり♪

アクが多いときは取り除いて。
味が薄かったら少しだけ醤油を足してください。