プルーンのタルト
貧血予防に、鉄分豊富なプルーンと抗酸化作用のあるビタミンＥたっぷりのアーモンド入りのおいしいタルトです！
このレシピの生い立ち
ダンナ様が興味本位で買ったプルーン（笑）結局１個くらいしか食べず、残ってしまったので、お菓子に変身させることにしました♪
プルーンのタルト
貧血予防に、鉄分豊富なプルーンと抗酸化作用のあるビタミンＥたっぷりのアーモンド入りのおいしいタルトです！
このレシピの生い立ち
ダンナ様が興味本位で買ったプルーン（笑）結局１個くらいしか食べず、残ってしまったので、お菓子に変身させることにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
プルーンの甘煮を作る。
鍋にブランデー以外の材料全てを入れ、火にかける。煮詰まってきたらブランデーを加え、火を止める。 -
- 2
タルト生地を作る。
無塩バターを1㎝角に切り、冷凍庫で凍らせておく。 - 3
フードプロセッサー（ＦＰ）にカチカチバターとグラニュー糖、塩、薄力粉を加えて、全部が混ざり、さらさらの状態になるまで回す
- 4
卵を加え、1まとまりになったら、ラップにくるんで冷蔵庫で2時間以上休ませる。
- 5
アーモンドクリームを作る。
無塩バターを室温に戻しておく。 - 6
そこにグラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。その後、卵を2、3回に分けて入れ、よく混ぜる。
ラム酒も忘れずに！ - 7
アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせて、クリームの完成！
- 8
タルト生地を、タルト型より1まわり大きくなるまでめん棒で伸ばし、タルト型に乗せる。
- 9
余分な生地は、めん棒を転がして切り取り、生地は型に指でしっかり張り付けて、フォークでピケする。
-
- 10
タルト生地の真中に、クリームを乗せる。
-
- 11
端にクリームをなすりつけるように伸ばしていく。
-
- 12
プルーンの甘煮を乗せる。
焼いている間にクリームが膨らむので、けしてプルーンは押さえつけない事！ -
- 13
180度に余熱したオーブンで35～40分焼く。
端が少し茶色くなるくらいがおいしい♪ -
コツ・ポイント
食べたい前日に生地、プルーンの甘煮、アーモンドクリームを作っておくとすごく楽です。それと、タルト生地はベタベタしがちなので、打ち粉（強力粉）をしっかり目に使った方が、扱いやすいです。ＦＰが無ければ、ドレッジで粉にバターを混ぜ込んでください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
