甘エビの剥き方☆お刺身用☆
ズボラダイエッター @cook_40153550
甘エビのお刺身、美味しいですよね♪けど剥くのが大変…でも、爪楊枝１本でちょっとだけ早く剥けるかも！？
このレシピの生い立ち
甘エビのお刺身大好き♪自分で剥けば安上がりでたくさん食べられる！でも剥くのが下手で、いつも３割くらい尻尾ナシのエビが…(^_^;)どうにか上手く剥けないかと、試行錯誤して考えました☆
甘エビの剥き方☆お刺身用☆
甘エビのお刺身、美味しいですよね♪けど剥くのが大変…でも、爪楊枝１本でちょっとだけ早く剥けるかも！？
このレシピの生い立ち
甘エビのお刺身大好き♪自分で剥けば安上がりでたくさん食べられる！でも剥くのが下手で、いつも３割くらい尻尾ナシのエビが…(^_^;)どうにか上手く剥けないかと、試行錯誤して考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
甘エビを「く」の字に折り曲げ、頭を外します（頭は後で唐揚げにでも♪）
- 2
尻尾を上にして左手で持ち、足の間（腹側）を爪楊枝でなぞるようにして殻を破ります
- 3
下の方（頭側）から、殻と身の間に指を入れて剥きます
- 4
お刺身用に尻尾を残す時は、付け根（残したい部分）を持って、ゆっくり慎重に！
- 5
作業しながら写真が撮れなかったので、文章のみでゴメンナサイ(;‾ー‾A
また今度撮れたらアップしますm(__)m - 6
2018/10/30追記
パーシャルや微冷凍できる冷蔵庫があれば、数時間入れておくと更に剥きやすいです♪最新冷蔵庫万歳！ - 7
2021/1/28
「甘エビ」カテゴリでトップ10入りしました！れぽ＆閲覧下さった皆様ありがとうございます(*^_^*)
コツ・ポイント
爪楊枝を使う時に力を入れすぎると身を傷つけてしまうので、表面を撫でて殻と殻の隙間の引っ掛かるところをブチブチッと切る感じです。このとき、身を少し真っ直ぐに持つとやりやすいと思います。
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