作り方
- 1
スルメを細く切り、酒をふる(分量外)
-
- 2
だいこん、にんじんを太めの千切り(スライサーを使うと便利)
昆布も細く切る。(今回は、ダシ取りに使った昆布を使用) -
- 3
①②を合わせ、醤油、酒、みりんを混ぜ、一煮立ちしたらかけて、混ぜ合わせる。
-
- 4
ラップをして、冷蔵庫に。
時々、混ぜ合わせる。
1時間位で食べられます。
1日置いた方が、味がしみておいしいです。
コツ・ポイント
切りスルメいか、切り昆布を使ってもいいです。我が家は、ダシ取りに使った昆布を再利用してます。
おせちに使う場合は、数の子を入れます。
新タマの季節は、スライスした新タマを混ぜ合わせても、サッパリとして美味しいです。
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