絶品✨具材ゴロゴロ♥あったかミルク鍋
“野菜の旨味”と“鶏のエキス”がミルクに溶け込んだお鍋♥
クリームシチューよりヘルシーなのでお腹いっぱい食べても安心☺
このレシピの生い立ち
ミルクの優しい味を生かした、すっきり だけど こくのある 子どもが大好きなお鍋を作りたくて✨
絶品✨具材ゴロゴロ♥あったかミルク鍋
“野菜の旨味”と“鶏のエキス”がミルクに溶け込んだお鍋♥
クリームシチューよりヘルシーなのでお腹いっぱい食べても安心☺
このレシピの生い立ち
ミルクの優しい味を生かした、すっきり だけど こくのある 子どもが大好きなお鍋を作りたくて✨
作り方
- 1
ブロックベーコンを1cm角の細切りにする
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- 2
ピーラーでにんじんの皮を剥き、5mm程の斜め薄切りにする
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- 3
玉ねぎの皮を剥き、芯を取り、12等分に切る
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- 4
チンゲン菜の根元を切り落とし、流水でよく洗い、ザルに上げ、縦横に4つ切りにする
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- 5
かぶの葉を切り落とし、皮を剥き、8等分のくし切りにする
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- 6
粗挽きウインナーを斜め半分に切る
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- 7
しめじの石付きを切り落とし、バラバラにほぐす
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- 8
さつまいもの皮を剥き、乱切りにし、水にさらす
-
- 9
じゃがいもの皮を剥き、芽を取り、8等分に切り、水にさらす
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- 10
準備完了♪
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- 11
さつまいもと水大さじ1をシリコンスチーマーに入れ、600wで3分チンする
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- 12
シリコンスチーマーにじゃがいもと水大さじ1を入れ、600wで3分チンする
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- 13
大きな鍋にオリーブオイルときざみにんにく、ベーコンを入れ、火を点ける
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- 14
ベーコンをよく炒めたら、にんじんと玉ねぎを加え、さらに炒める
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- 15
水を入れ、蓋をして、にんじんがやわらかくなるまで煮る
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- 16
別のフライパンに、オリーブオイルを敷き、大きめの一口大に切った鶏モモ肉を並べ、味塩コショウを振る
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- 17
白ワインを入れ、蓋をして、中に火がしっかり通るまで焼く
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- 18
にんじんに火が通ったら、コンソメを入れ、かぶ、しめじ、ウインナーを入れる
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- 19
チンしたさつまいもとじゃがいもを入れ、鶏肉から出た汁をお玉ですくって加える
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- 20
チンゲン菜を入れる
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- 21
生クリームと牛乳を加え、焼いた鶏肉を入れたら 完成♪
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- 22
今回は〆に冷凍稲庭うどんを入れました☺
スパゲッティや、ごはんとチーズでリゾットもオススメです♪
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コツ・ポイント
・生クリームと牛乳を加えてからは、沸騰させないように注意します！
・さつまいもとじゃがいもを先にチンしてからお鍋に入れることで、煮込む必要がなくなり、煮崩れる心配がありません♪
・生クリームがない場合は、水1L牛乳600ccにしてください☺
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