玉ねぎは細かくみじん切り、
トマトは、ざく切り、
生姜とニンニクは、すりおろしておく

梅干しの種を手で取り除き、包丁でよく叩いてペースト状になるまで潰す。
これが面倒な人は、梅干しペーストを代用しても良い

フライパンに太白油とクミンシード、マスタードシードを入れて弱めの中火にかける。
マスタードシードがはぜてきたらフタをする

ﾏｽﾀｰﾄﾞｼｰﾄﾞが、はぜなくなったら、玉ねぎを加えて、強めの中火にして炒める。
焦げないようしゃもじで混ぜ炒める

10分弱くらい炒めて玉ねぎが茶色くなったら、トマト、生姜、ニンニク、塩少々を加えて１～２分混ぜ合わせ炒める

最後につぶした梅干しを入れて、弱火にして全体がしっかり混ぜ合わさって、ペースト状になったら、出来上がり！

味見をして塩加減や酸っぱさ加減をしましょう！
酸っぱさがもっと欲しい場合、レモン汁を加えても良いですよ。