うま辛い茄子とモッツァレラのトマトパスタ
クックBKJI60☆ @cook_40107542
辛めのトマトパスタで汗と元気がでます～
辛いのが苦手な旦那様にも好評のパスタです☆
このレシピの生い立ち
二日酔いぎみのランチに辛いトマトパスタが食べたかったので(笑)(‾∇‾*)ゞ
うま辛い茄子とモッツァレラのトマトパスタ
辛めのトマトパスタで汗と元気がでます～
辛いのが苦手な旦那様にも好評のパスタです☆
このレシピの生い立ち
二日酔いぎみのランチに辛いトマトパスタが食べたかったので(笑)(‾∇‾*)ゞ
アプリでひらく作り方
- 1
① ニンニクは木べらなどで潰し、茄子は食べやすい厚さに輪切りに、モッツァレラチーズは一口大の角切りにしておく
- 2
② フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を焼き火が通ったらお皿に取り出す
- 3
③ フライパンにオリーブオイルとニンニク、鷹の爪を入れごく弱火にかけ香りを出す
- 4
④ 香りが出てきたらダイストマトと②の茄子、コンソメキューブを入れてしばらく煮詰める
- 5
⑤ 煮詰まってきたら醤油と胡椒を入れて味を調える
- 6
⑥ パスタを茹でる※
- 7
⑦ ゆで上がったパスタと①のモッツァレラチーズを④のフライパンに入れてチーズが溶けてくるまで良く混ぜて馴染ませる
- 8
⑧ お皿に盛りつけお好みでドライパセリやバジルをちらして完成☆
コツ・ポイント
茄子は先に別焼きしておくと出来上がったときにとろっとして美味しいです
時短や茄子のとろっとが苦手な方は焼かずに④のフライパンに生のまま入れて煮てください
※のパスタは私は好きなパスタのゆで時間が１２分なので③の前にゆではじめてしまいます
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