ボールにたまごを割りいれ、解きほぐす。

納豆にタレを入れて良く混ぜる。

解きほぐしたたまごの中に納豆とマヨネーズ、万能ネギを入れて良く混ぜる。

フライパンを良く熱し、サラダ油をひく。
卵液を一気に注ぎ入れる。

始めは一気に箸でかき混ぜる。
ざっと、大きく！

たまごが固まりすぎないよう、フライパンを持ち上げ、火から遠ざけたり戻したりしながら、フンワリと混ぜていく。

オムレツの形に整えたら、裏返しすぐに火を止める。（余熱で表面を固める）無理に箸をつかわず、ターナーなどで。