汁なし坦々麺

Name: 汁なし坦々麺
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ひき肉 160g; ●赤みそ 大さじ２; ●砂糖 大さじ２; ●酒 大さじ１; ●しょうゆ 小さじ２; ●レッドペッパー ５～６振り; カシューナッツ ６個; サラダ油 適量; 中華麺 ２玉; 白髪ねぎ（白ねぎを千切り） 1/2本; みょうが（千切り） ２個; 青じそ（千切り） ４枚; 温泉卵 ２個; 花山椒粉 適量

caferatte @cook_40134979

やみつきになる味。
※２０１０年にＧＡＢＡＮスパイスのリーフレットに掲載されました
このレシピの生い立ち
うちの近くにあったお店の汁なし坦々麺が辛くてとってもおいしいんです！
どうにかおうちで食べたくて作っちゃいました。
う～ん。かなり近いお味！　ナイス私！

汁なし坦々麺

caferatte @cook_40134979

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材料

２人分

豚ひき肉 160g
●赤みそ大さじ２
●砂糖大さじ２
●酒大さじ１
●しょうゆ小さじ２
●レッドペッパー５～６振り
カシューナッツ６個
サラダ油適量
中華麺２玉
白髪ねぎ（白ねぎを千切り） 1/2本
みょうが（千切り）２個
青じそ（千切り）４枚
温泉卵２個
花山椒粉適量

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作り方

1

温泉卵を作っておく。
表面を洗った卵をラップにくるんで保温中の炊飯器にご飯と一緒に入れて４０分。とても簡単に出来ます
2

カシューナッツを軽く煎るか、揚げると風味がよいのでしておく
3

フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を炒める
4

●を加えてさらに炒める。
5

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、中華麺を表示どおりゆでる
6

よく水気を切った麺を器に盛り、上に４、白髪ねぎ、みょうが、青じそ、荒く砕いたカシューナッツ、温泉卵をもりつける
7

花山椒粉を振って召し上がって下さい

コツ・ポイント

この辛さと薬味と温玉がおいしさの秘訣。
麺は冷たくしてもＯＫですが、
温かいほうがおすすめ！

温泉卵は炊飯器で作れます。

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つくれぽ

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caferatte @cook_40134979

2016/11/06 06:18に公開

新しいこともいろいろ試すのが好きです。５年ほど店舗で調理していました。得意料理は中華とイタリアン。スパイスに詳しく調合も好き。インドカレーやサブジもよくおうちで作ります。・「レシピブログ」　書籍レシピ本にレシピ掲載（パパッと天津飯）・「ＧＡＢＡＮスパイスリーフレット」にレシピ掲載（汁なし坦々麺）・「モバイルサイトＣ１０００ＴＶ」でレシピが紹介（特製タレを作る為のチャーシュー）

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