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ポークソテー-レシピのメイン写真

ポークソテー

ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698

油を使わずにふわっふわジュシーなソテーです
このレシピの生い立ち
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材料

  • 豚ロース厚切り肉 1~2枚
  • 塩胡椒 少々
  • 国産有機丸大豆醤油 大さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 本みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    しっかり余熱したフライパンに、筋切りして塩胡椒をふった豚肉を並べ入れる。蓋をしたらIR7で3分過熱する。

    • ポークソテー作り方1写真
  2. 2

    裏返し再び蓋をして3分焼く。加熱を終えたら蓋をしたまま4分蒸らしてお皿に移す。

  3. 3

    フライパンの余分な脂を捨てたら再びIR5(中火)で加熱する。調味料を入れてアルコールを飛ばしてソースを完成させる。

    • ポークソテー作り方3写真

コツ・ポイント

余熱で蒸らす事で、肉をふっくら仕上げます。

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ダイ☆カオリ
ダイ☆カオリ @cook_40127698
2018/05/12 12:57に公開
@kaorino_gohan 添加物(顆粒だしや謎の粉、チューブ調味料etc)や冷凍食品、電子レンジを使わずに、素材の旨味を最大限に活かした身体に優し料理を簡単に作れるレシピ集です。無油無水調理が出来る多重構造のステンレス鍋(クイーン♛クックウエア)・フードプロセッサー(FP)・多機能で熱効率が高いインダクションレンジ(IR)を使った、簡単・時短・ヘルシーな料理をご紹介。
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このレシピのキーワード

豚ロース厚切り 酒

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