鶏つくねハンバーグ秋の味覚ver.

鶏つくねハンバーグ秋の味覚ver.-レシピのメイン写真

鶏つくねハンバーグ秋の味覚ver.

そうずR @cook_40048261

あっさりさっぱりですが、お箸が進みます！
つわりで辛い時にもオススメです！
このレシピの生い立ち
こってりしたものではない、つくねハンバーグを考えて作りました。

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材料

4人分

鶏のひき肉モモ&ムネ 200gずつ
レンコン 100g みじん切り
塩コショウ適量
柚子の皮半分細かく切る
生姜 1片みじん切り
お酢大さじ1
豆乳大さじ3
パン粉大さじ2
えのき茸 1袋
合わせ調味料
お酢大さじ2
絞った柚子 1/2個分
砂糖小さじ1
塩小さじ1/2
水大さじ3

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作り方

1

レンコン、柚子の皮、鶏のひき肉、生姜、塩コショウ、豆乳、パン粉ボールでよく混ぜ合わせる。
2

お好みの大きさに形を整えて、ごま油で焼く。片面の焼き色がついたら、料理酒をかけて蓋をして弱火で7〜8分焼く。
3

蓋を開け、ハンバーグはお皿に取っておく。そのままえのき茸を焼き、柔らかくなったら合わせ調味料を加えて弱火で煮る。
4

5分ほど経ったら、蓋を開け、ハンバーグにかけて、完成☆

コツ・ポイント

柚子とお酢がポイント！
塩を軽く混ぜるとまろやかになります。

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そうずR @cook_40048261

2016/11/06 10:32に公開

我流メンズレシピです。見た目はそれほど良くないけど、普段の料理とは少し違った味付けで美味しく新鮮な感じで食べられるようなものが多いです。よろしくお願いします！

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このレシピのキーワード

鶏つくねハンバーグ豆乳鶏肉えのきひき肉れんこんゆずももむねしょうが

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