鮭の両面に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、身の面から両面焼く。（各２～３分）

火が入るまでしっかり焼く。

火を止め、ピザ用ソースを皮面に塗る。

スライスチーズを乗せ（鮭１切れに対しチーズ１／２枚）蓋をしたら、１分蒸し焼きにする。

チーズが溶けたらパセリのみじん切りを中央に飾りできあがり。