テールスープ☆
身体が疲れている時、冷えた時、栄誉満点のスープを飲んで暖まりましょう
このレシピの生い立ち
父の大好物☆父から教わりました
作り方
- 1
テールを洗いたっぷりのお湯で中火で煮る。ネギ、ニンニク、ローリエも一緒に煮る。アクをとるのが面倒なのでホイルで落し蓋。
-
- 2
アクが出てくるのでアルミホイルで落し蓋をします。アルミホイルを使うとアルミホイルにアクがつき、手間が省けます。さらに弱火
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- 3
弱火1時間半煮込みます。
その間、アルミホイルにアクが出てきます、味を見ながら、塩と胡椒を入れて更に☆のお水を加えます -
- 4
更に1時間弱火でじっくり煮込みます。お肉が柔らかくなります。
お皿にスープ、お肉を入れて
出来上がり☆ -
コツ・ポイント
残ったスープに御飯を入れても美味しいです。牛テールは柔らかく食べやすくなります。
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