海老とキノコのバジルペーストでアヒージョ
ナルパルママ @cook_40091296
家族が大好きなバジルペーストを仕上げに入れとっても美味しいオイル煮に♫是非フランスパンと冷えたワインを用意して作ってね♡
このレシピの生い立ち
パンをよく焼くので
色々とレパートリーを考えて作った中のひとつです。
海老とキノコのバジルペーストでアヒージョ
家族が大好きなバジルペーストを仕上げに入れとっても美味しいオイル煮に♫是非フランスパンと冷えたワインを用意して作ってね♡
このレシピの生い立ち
パンをよく焼くので
色々とレパートリーを考えて作った中のひとつです。
作り方
- 1
海老は下処理後 そのままか背開きをし水気をふき取っておく
きのこは種類にあったお好みに切っておく
にんにくは粗みじん
- 2
フライパン又は鍋にオリーブ油とにんにくを入れ香りが立つまで弱火で加熱
次にキノコを入れ中火で２～３分加熱
- 3
次に海老を入れ ２～３分加熱（海老に火が通ればＯＫです）
最後バジルペーストと塩胡椒で味を整えて完成
- 4
お好みで仕上げにパセリやバジル（両方ドライ可）をかけて下さい。
コツ・ポイント
海老は背開きにすると ソースの絡みがとってもいいです。
③の海老を入れてからは あまり必要以上に加熱しない。
ホタテでもとっても美味しいですよ。
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