小エビのアヒージョ
G2R @cook_40098956
むき海老のガーリックオイル煮。残ったオイルをバケットにつけて食べると最高です。
このレシピの生い立ち
むき海老を大量にもらった為。100/200サイズの小エビでしたが美味しく頂けました。
小エビのアヒージョ
むき海老のガーリックオイル煮。残ったオイルをバケットにつけて食べると最高です。
このレシピの生い立ち
むき海老を大量にもらった為。100/200サイズの小エビでしたが美味しく頂けました。
作り方
- 1
冷凍むき海老を解凍し、塩を振る。
- 2
鍋にピュアオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れ、焦げないように火にかけ香りを出す。
- 3
海老を入れゆすりながら弱火で両面火を通す（固くなるので火の入れすぎに注意）。
- 4
パセリを散らし出来上がり。
コツ・ポイント
海老が固くならないよう火加減がポイント。
海老自体を美味しく食べたい場合は、冷凍のむき海老よりも、大き目の殻付海老の方が旨みが逃げ出さず美味しくできます。
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OsaO31 -
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