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こごみのガーリック炒め
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こごみのガーリック炒め-レシピのメイン写真

こごみのガーリック炒め

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

5月は山菜が美味しい季節。こごみをシンプルににんにく唐辛子でさっと炒めました。春らしい付け合せに
このレシピの生い立ち
パスタの付け合せにしたかったのでお浸しではなく炒め物にしてみましたー

5月は山菜が美味しい季節。こごみをシンプルににんにく唐辛子でさっと炒めました。春らしい付け合せに
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パスタの付け合せにしたかったのでお浸しではなく炒め物にしてみましたー

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こごみのガーリック炒め

ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen

5月は山菜が美味しい季節。こごみをシンプルににんにく唐辛子でさっと炒めました。春らしい付け合せに
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パスタの付け合せにしたかったのでお浸しではなく炒め物にしてみましたー

5月は山菜が美味しい季節。こごみをシンプルににんにく唐辛子でさっと炒めました。春らしい付け合せに
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パスタの付け合せにしたかったのでお浸しではなく炒め物にしてみましたー

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材料

2人分
  • こごみ 10-15本
  • にんにく 1/2片
  • 輪切りの唐辛子 適量
  • おりオリーブオイル 大さじ1
  • 塩胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    こごみを1分ほど熱湯に塩を入れ湯で、冷水に取り水気をしっかりとる。

    • こごみのガーリック炒め作り方1写真
  2. 2

    オリーブオイルに粗みじんのにんにくを入れ炒め香りが良くなったら輪切りの唐辛子、こごみを加え炒める。塩胡椒で味を整え完成

    • こごみのガーリック炒め作り方2写真

コツ・ポイント

最初に茹でるのは色出しとアク抜きです。茹ですぎない様に

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ぞうさんのお台所
ぞうさんのお台所 @Zosankitchen
2018/05/15 00:53に公開
基本、僕のお料理メモなので、レシピから適当にアレンジしてくださいね！基本、塩は足せるので、少なめです。素材の味を引き出せればと思っています。↓フォローお待ちしておりますInstagram@zosankitchen
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このレシピのキーワード

炒めもの にんにく トウガラシ こごみ

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