大根は、すりおろします。

土鍋に、水、すりおろしニンニク、昆布を入れて火にかけて沸騰させます。

沸騰させた土鍋に、豚ロース肉を１枚ずつ入れて、約１分ぐらい茹で、すぐに上げます。

器に、豚ロース肉を載せ、その上に大根おろしを載せて巻き、柚子ポン酢に付けてお召し上がりください。